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湧き水から作られた、マイクロプラスティックフリーなお塩

代々先祖から受け継がれた手法を大切に、ゆっくりじっくり作られました

スペイン北部に位置するナバラ州のとある地域の地下3,000m辺りに、2億2千万年前の岩塩層が横たわっていてます。
そして、ピレネー山脈一帯の雪解け水が山肌に染みわたり、その水が地下の岩塩層を通って、地上に塩水として湧き出てくるのです。
湧き水の様子はこちら。

塩が結晶化するまでの全ての工程は自然の中で行われており、作られ方にも特長があります。
『暑すぎない』太陽の光と、適度な湿度の条件でしか作られません。

とても穏やかな風、そして優しい太陽の光が、塩田の水を少しづつ蒸発させて、塩田の底でゆっくりと結晶を形作っていきます。
先祖から代々伝わった方法を大切に、あえて工業化の手法を取っていません。
焦っていては出来ない、お塩の結晶。

『暑すぎない』太陽の光が条件の一つですので、
他の種類の塩に比べると、収穫できる時間が限られるのも特長の一つです。

「一番塩」と呼ばれる『フルール・ド・サル』を更に寝かせて、大きな結晶となります。

地球と自然が作ってくれたお塩の結晶を、最後は人の手で結晶を壊さないように、丁寧に掬って収穫されます。
本当に丁寧に掬う必要があるので、他の結晶を収穫する道具と違う道具を使っています。

太古の岩塩の塩分を含んでいるので、天然のミネラルが含まれております。

湧き出た塩水は
・2億2千年前の岩塩層を、ピレネー山脈の雪解け水が通って湧いてくる
・湧き出た塩水は近くの街（街と言っても人口20万人規模）から30km離れていて、多くのマイクロプラスチックが漂う海から100kmも離れている
と限りなくマイクロプラスチックの混入が少なく、実際にスペインの検査機関で検査を行ったところ、マイクロプラスチックは検出されませんでした。

このプラスチックフリーの環境を出来るだけ保つために、作業工程や包装にはプラスティックを使用しておりません。


塩の梱包に関しては、化学薬品を全く扱わず、さらにIFS FOOD認証、FDA認証、KOSHER食品認証、オーガニック認証を取得している工場にて食品包装を行っております。


マイルドな味わいで⁡素材の味を引き立たせてくれます
おにぎり、ゆで卵、お肉のグリル…など、シンプルなお料理にお試しいただけるとその美味しさを実感していただけるかと思います。

ぜひ一度ご賞味ください。

素敵なデザインの紙箱入りで、贈り物にも喜ばれます。


【内容量】150g

【産地】スペイン